perjantain puurohuumaa

Löysin uuden tuttavuuden, nimittäin riisipuurorieskat. Perunarieskat ovat toki tuttuja, mutta riisipuurosta en tällaista leipää ennen ollut leiponut. Näinpä meidän puurontäytteinen päivä on vierähtänyt syöden aamupalaksi kaurapuuroa, lounaaksi riisipuuroa ja iltapalaksi näitä pehmoisia herkkuja. Huomenaamuna ehkä jotain muuta kuin puuroa?

Riisipuurorieskat syntyivät näin:

5 dl riisipuuroa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl spelttijauhoja

2 munaa

1/2 tl suolaa

Kaikki ainekset sekoitellaan nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta nostellaan pellille taputellen pyöreitä, noin puolen sentin paksuisia leipäsiä. Paistetaan 275 asteessa 10 min. 

synttärit

Päivä on kaunis, tuuli on lauha,

Muumilaaksossa kelluu rauha.

Lintusetkin laulelee

ja Mymmelit hymyilee.

Kunnon juhlat täältä puuttuu, kunnon juhlat täältä puuttuu,

kunnon juhlat täältä puuttuu

mutta nyt se muuttuu!

"Leikitäänkö Empun synttäreitä", on ollut toiveena monena päivänä, niitä on haaveiltu, on suunniteltu, niitä varten on kutsukortteja piirrelty ja leikkikahveja keitelty. Viikonloppuna pääsimme juhlimaan rakasta nukke-vauvaa, Emppua. Ihan oikeasti. Ja vieläpä isolla porukalla, kun sukulaiset olivat kylästelemässä meillä. 

Toiveena synttäreillä oli syödä jätskiä ja niinpä rakentelimme 

oman jäätelökioskin.

Hieno siitä tulikin, kun kioski vielä täyttyi synttäriherkuilla. Voi sitä riemua, kun kioskin takaa kuului, "Mitä saisi olla?". Kastikkeiden, strösseleiden ja karkkien lisäksi mahdollista oli herkutella jäätelöannos keksien tai cup caken kanssa. 

Aurinko helli meitä juhlijoita koko päivän ja jäätelökioskin tarjottavat kävivät hyvin kaupaksi juhlaväelle. Synttäripäivästä tuli ikimuistettava. 

Cookiet valmistuivat synttäreille tällä kertaa ohjeella, jota on meillä tehty jo monen monta kertaa.

Kolmen suklaan kekseihin tarvitset:

2 munaa

2,5 dl sokeria

2,5 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl juoksevaa margariinia

7,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl soodaa

1 levy tummaa suklaata

3/4 levy valkosuklaata

3/4 levy maitosuklaata

Tee näin: Vatkataan munat ja sokeri kuohkeaksi ja lisätään joukkoon fariinisokeri, juokseva margariini sekä vaniljasokeri. Sekoitetaan kuivat aineet keskenään ja ripotellaan sokeri-munaseokseen. Paloitellaan suklaat ja lisätään lopuksi rouheena taikinaan. Nostellaan taikinasta nokareita pellille ja paistetaan 190 asteessa 8-10 min. 

hyvää ompuista

Viikonlopun vierailijoita varten valmistui melko perinteistä, vähän erilaisella ulkomuodolla, omenapiirakkakakkua. Maku parani entisestään oltuaan yön yli viileässä. 

Pohjaan tarvitset: 

3 omenaa, jotka kuoritaan ja lohkotaan.

1tl kanelia

100g voita, joka sulatetaan

1,5 dl maitoa

5dl vehnäjauhoja, joihin sekoitetaan 2 tl leivinjauhetta

4 kananmunaa, jotka vatkataan vaahdoksi 2dl sokerin kanssa. 

Eli. Uuni 200 asteeseen. Munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahtoon lisätään jauhoseos hellästi. Jonka jälkeen voisula ja maito. Sekoitetaan pehmeästi ja huolellisesti. Levitetään uunipellille. Asetellaan omenalohkot taikinan päälle ja lopuksi ripotellaan kanelia. 

Muruseokseen tarvitset: 

50g voita

0,5 dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

Nämä kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja murustetaan omenoiden päälle. Piirakkaa paistetaan noin 20 minuuttia. 

Vaniljatäytteeseen tarvitset:

2 kananmunaa

0,5 dl sokeria

0,5 dl maissitärkkelystä

4 dl maitoa

40 g voita

2 tl vaniljasokeria

Munat, sokeria ja maissitärkkelys sekoitetaan aluksi keskenään kulhossa. Kattilaan laitetaan puolestaan maito, voi ja vaniljasokeria. Maitoseoksen annetaan kiehahtaa, koko ajan sekoittaen. Kattilaan lisätään munaseos edelleen hyvin sekoittaen ja keitetään hiljalleen pari minuuttia, jotta täyte sakenee. Annetaan jäähtyä. 

Lopuksi kakun kokominen, joka onnistuu helpoiten, kun molemmat, sekä piirakka että täyte, ovat ehtineet hetken jäähtyä. Pohjasta leikataan haluttu määrä samankokoisia paloja. Tässä tälläkertaa kolme kerrosta. Pohjan päälle levitetään täytettä ennen uutta kerrosta. Tällaisessa naked cakessa ei haittaa, vaikka täytettä on hieman runsaammin, että sitä hieman tulee reunojen yli. 

pataleipä

Meidän yhdeksi leipälemppariksi on tullut pataleipä. Niinkuin kaikki sanovat, on se heleppo ja on se hyvää. Parhainta uunituoreena. Ihanaa viikonloppuaamuina, kun kiirettä aamupalalla ei ole. 

Tällä kertaan leipä leivottiin näin:

6 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1,5 tl suolaa

1/2 tl kuivahiivaa

3,5 dl vettä

Sekoitetaan kuivat aineet kulhossa sekaisin, lisätään reilusti kädenlämpöinen vesi. Sekoitetaan muttei vaivata. Peitetään kulho tiiviisti kelmulla ja kohotetaan huoneenlämmössä 12-24 tuntia.

Kumotaan leipä jauhotetulle pöydälle vaivaamatta. Ripotellaan pinnalle jauhoja ja peitetään taikina liinalla.  Laitetaan kylmä pata uuniin ja uuni lämpenemään 225 asteeseen. Puolen tunnin kohotuksen jälkeen otetaan pata uunista, pyyhkäistään sisäpinta rypsiöljyllä ja nostetaan taikina kuumaan pataan peittäen kannella. Paistetaan 30 minuuttia, otetaan kansi pois ja paistetaan vielä 15 minuuttia. 

Kumotaan leipä padasta ja annetaan jäähtyä liinaan käärittynä. 

kaivo seinällä

Marimekkorakkaus on uloittunut viimeisimpänä näihin itsetehtyihin tauluihin. Stryrox-levyt on helppo päällystää kankaalla, ja kyllästyttyä voi päällisen vaihtaa kätevästi.

mansikkakakku

Aurinkoista lauantai-iltaa vietimme ystävien, kahvittelujen ja mansikkakakun parissa. Kakun tein gluteenittomana, johon kokeilin kääretortun pohjaa. Pohjasta tulikin pehmoisa ja suussa sulava, johon kerma ja tuoreet mansikat sopivat herkullisesti. 

Mansikkakakku

pohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

kostutukseen maitoa

täyte:

kermavaahtoa

mansikoita

Munat ja sokeri vaahdotetaan kuohkeaksi vaahdoksi. Perunajauhot ja leivinjauhe sekoitetaan keskenään ja lisätään siivilän läpi vaahtoon. Sekoitetaan juuri ja juuri sekaisin puuhaarukalla nostellen. Kaadetaan piirakkavuokaan ja paistetaan 225 asteessa 8-10 min. 

Kostutetaan jäähtynyt pohja maidolla, lisätään päälle kermavaahtoa sekä tuoreita mansikoita.

pantsit

Eilen tein ihanista kankaista uusia housuja tulevaan syksyyn. Aloittelevana ompelijana on tälläiset helpot housut innostavat. 

hetkessä.

 Kauan me tätä mietimme. Lopulta ajatuksesta tehtiin totta. Hetkessä. Hetken mielijohteita, toteutuneita unelmia ja meidän tekemiä.

Minttuinen mansikkahillo aamupuuro- taikka lettuhetkiin:

noin 1kg mansikoita

1dl vettä

vajaa puolikiloa hillosokeria

0,5dl sitruunamehua

mintun oksia

Pilkotut mansikat, vesi ja mintun oksat asetellaan kattilaan. Kuumennetaan höyryväksi ja lisätään sitruunamehu ja sokeri. Keitetään noin kymmenen minuuttia, jonka jälkeen kuoritaan vaahto päältä pois. Kerätään mintun oksat pois ja soseutetaan hilloksi.